L-茶氨酸有什么健康益處

氨基酸L-茶氨酸（γ-N-乙基谷氨酰胺），天然存在于茶葉和食用褐絨蓋牛肝菌（學(xué)名：Xerocomus badius）中。綠茶和紅茶來自相同的植物。紅茶是通過發(fā)酵制成的，而綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵。綠茶已經(jīng)成為中藥的主要支柱超過三千年，人們將其與其他草藥一起作為藥劑，也將其作為濃縮液?jiǎn)为?dú)使用，旨在增強(qiáng)耐力和集中注意力。L-茶氨酸的含量取決于茶樹的生長(zhǎng)地點(diǎn)、制作方法和收獲時(shí)間。不同種類的茶如普洱茶比更為大眾所熟知的山茶的L-茶氨酸的含量要高。也有合成形式的L-茶氨酸（Suntheanine?）。

L-茶氨酸在亞洲國(guó)家被廣泛用于對(duì)抗各種醫(yī)學(xué)和心理健康問題，并且在西方國(guó)家迅速普及。咖啡因是茶中的另一種主要成分，可能提高大腦中乙酰膽堿和多巴胺的水平，從而可能改善注意力、認(rèn)知和情緒。就認(rèn)知益處而言，咖啡因比L-茶氨酸的效果更快，因?yàn)樗桓斓匚眨?0分鐘后達(dá)到血漿峰值水平，與攝入L-茶氨酸50分鐘后的血漿峰值水平相比。除了茶氨酸和咖啡因外，茶葉還含有其他成分，可能帶來各種健康益處，包括氨基酸 谷氨酰胺、精氨酸、絲氨酸和丙氨酸和酚類化合物表沒食子兒茶素、表兒茶素沒食子酸酯、表兒茶素和表沒食子兒茶素沒食子酸酯（所謂的‘兒茶素‘）。抹茶是一種特殊的綠茶產(chǎn)品，與普通綠茶相比含有更高水平的有益植物化學(xué)物質(zhì)。

動(dòng)物和人類研究顯示L-茶氨酸可能減少主觀的壓力反應(yīng)、提高認(rèn)知能力、優(yōu)化睡眠，并可能對(duì)慢性疾病、心血管疾病、肥胖和普通傷風(fēng)具有保護(hù)作用。包括L-茶氨酸、咖啡因和兒茶素在內(nèi)的各種綠茶成分可能有助于預(yù)防代謝綜合征和肥胖癥。L-茶氨酸可能減少由活性氧類物質(zhì)（即“自由基”）引起的氧化損傷，增加肝臟中的谷胱甘肽濃度，增強(qiáng)肝酶如超氧化物歧化酶清除血液中的毒素的能力。研究結(jié)果表明，L-茶氨酸可能具有延緩衰老的功效。來自綠茶的兒茶素可能具有有益的抗微生物和防病毒活性。在胃腸道中，綠茶已被證實(shí)可能激活細(xì)胞內(nèi)的防氧化劑并阻抑前致癌物的形成。

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